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Scharfe Bohnensauce (Toban Djan) - Lee Kum Kee - 368 g

Scharfe Bohnensauce (Toban Djan) - Lee Kum Kee - 368 g

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Strichcode: 0078895731033 (EAN / EAN-13) 078895731033 (UPC / UPC-A)

Mengenangabe: 368 g

Art der Verpackung: Glas

Marken: Lee Kum Kee

Kategorien: Gewürzmittel, Saucen, en:groceries

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Vegetarisch, Vegan, Ohne Farbstoffzusatz

Herkunft der Inhaltsstoffe: China

Herstellungs- oder Verarbeitungsstätten: China

Vertriebsländer: Österreich, Frankreich, Deutschland, Republik China

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Gesundheit

Zutaten

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    22 Zutaten


    Gesalzene Chilischoten 48 %, Wasser, fermentierte _Soja_bohnenpaste (Wasser, Salz, Sojabohnen, _Weizen_mehl), fermentierte Saubohnenpaste 9 % (Ackerbohne, Wasser, Salz, Weizenmehl), Zucker, modifizierte Maisstärke, getrockneter Knoblauch 1%, Chilipulver, Sojabohnenöl, Säuerungsmittel E270, Geschmacksverstärker (E631, E627).
    Allergene: Gluten, Soja

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel


    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E627 - Dinatriumguanylat
    • Zusatzstoff: E631 - Dinatriuminosinat
    • Inhaltsstoff: Geschmacksverstärker

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E270 - Milchsäure


    Milchsäure: Milchsäure -lat. acidum lacticum- ist eine Hydroxycarbonsäure, die sowohl eine Carboxygruppe als auch eine Hydroxygruppe besitzt. Sie wird deswegen auch als 2-Hydroxypropionsäure bezeichnet, nach den Nomenklaturempfehlungen der IUPAC ist jedoch die Bezeichnung 2-Hydroxypropansäure zu verwenden. Die Salze und Ester der Milchsäure heißen Lactate.
    Quelle: Wikipedia
  • E627 - Dinatriumguanylat


    Disodium guanylate: Disodium guanylate, also known as sodium 5'-guanylate and disodium 5'-guanylate, is a natural sodium salt of the flavor enhancing nucleotide guanosine monophosphate -GMP-. Disodium guanylate is a food additive with the E number E627. It is commonly used in conjunction with glutamic acid. As it is a fairly expensive additive, it is not used independently of glutamic acid; if disodium guanylate is present in a list of ingredients but MSG does not appear to be, it is likely that glutamic acid is provided as part of another ingredient such as a processed soy protein complex. It is often added to foods in conjunction with disodium inosinate; the combination is known as disodium 5'-ribonucleotides. Disodium guanylate is produced from dried seaweed and is often added to instant noodles, potato chips and other snacks, savory rice, tinned vegetables, cured meats, and packaged soup.
    Quelle: Wikipedia (Englisch)
  • E631 - Dinatriuminosinat


    Disodium inosinate: Disodium inosinate -E631- is the disodium salt of inosinic acid with the chemical formula C10H11N4Na2O8P. It is used as a food additive and often found in instant noodles, potato chips, and a variety of other snacks. Although it can be obtained from bacterial fermentation of sugars, it is often commercially prepared from animal sources.
    Quelle: Wikipedia (Englisch)

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Palmölfrei


    Keine Zutaten mit Palmöl nachgewiesen

    Unbekannte Zutaten: Fermentierte-soja-bohnenpaste, Fermentierte-saubohnenpaste

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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    Vegan


    Keine nicht-veganen Zutaten nachgewiesen

    Unbekannte Zutaten: Fermentierte-soja-bohnenpaste, Fermentierte-saubohnenpaste

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    Vegetarisch


    Keine nicht-vegetarischen Zutaten nachgewiesen

    Unbekannte Zutaten: Fermentierte-soja-bohnenpaste, Fermentierte-saubohnenpaste

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    Chilischoten 48%, Wasser, fermentierte _Soja_bohnenpaste (Wasser, Salz, Sojabohnen, _Weizen_mehl), fermentierte Saubohnenpaste 9% (Ackerbohne, Wasser, Salz, Weizenmehl), Zucker, modifizierte Maisstärke, getrockneter Knoblauch 1%, Chili, Sojabohnenöl, Säuerungsmittel (e270), Geschmacksverstärker (e631, e627)
    1. Chilischoten -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 48 - percent: 48 - percent_max: 48
    2. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 9 - percent_max: 31
    3. fermentierte _Soja_bohnenpaste -> de:fermentierte-soja-bohnenpaste - percent_min: 9 - percent_max: 29.3333333333333
      1. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.25 - percent_max: 29.3333333333333
      2. Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.6666666666667
      3. Sojabohnen -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.77777777777778
      4. _Weizen_mehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.33333333333333
    4. fermentierte Saubohnenpaste -> de:fermentierte-saubohnenpaste - percent_min: 9 - percent: 9 - percent_max: 9
      1. Ackerbohne -> en:broad-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.25 - percent_max: 9
      2. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
      3. Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
      4. Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.25
    5. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 9
    6. modifizierte Maisstärke -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 8.25
    7. getrockneter Knoblauch -> en:dried-garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
    8. Chili -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    9. Sojabohnenöl -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 1
    10. Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    11. Geschmacksverstärker -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. e627 -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

Nährwertangaben

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    Niedrige Nährwertqualität


    ⚠️ Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.
    ⚠️ Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 49

    Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

    Positive Punkte: 1

    • Eiweiß: 1 / 5 (Wert: 3.2, gerundeter Wert: 3.2)
    • Ballaststoffe: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)
    • Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 1 / 5 (Wert: 49, gerundeter Wert: 49)

    Negative Punkte: 12

    • Brennwert: 1 / 10 (Wert: 384, gerundeter Wert: 384)
    • Zucker: 1 / 10 (Wert: 8.1, gerundeter Wert: 8.1)
    • Gesättigte Fettsäuren: 0 / 10 (Wert: 0.4, gerundeter Wert: 0.4)
    • Natrium: 10 / 10 (Wert: 4520, gerundeter Wert: 4520)

    Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.

    Nährstofftabelle: 11 (12 - 1)

    Nutri-Score: D

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    Fett in geringen Mengen (2.5%)


    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

    Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
    • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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    Zucker in moderaten Mengen (8.1%)


    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
    • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
    • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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    Salz in hohe Menge (11.3%)


    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
    • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
    • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
    • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
    • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

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    Nährwertangaben


    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml
    Verglichen mit: Saucen
    Energie 384 kj
    (92 kcal)
    -44 %
    Fett 2,5 g -74 %
    Gesättigte Fettsäuren 0,4 g -72 %
    Kohlenhydrate 11 g -2 %
    Zucker 8,1 g +11 %
    Ballaststoffe ?
    Eiweiß 3,2 g +19 %
    Salz 11,3 g +492 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 49 %

Umweltauswirkungen

Transport

Datenquellen

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