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Topfenkornweckerl - Billa - 190 g

Topfenkornweckerl - Billa - 190 g

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Strichcode: 2843622000014 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: 190 g

Marken: Billa

Läden: Billa

Vertriebsländer: Österreich, Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

29 Zutaten

Wasser, WEIZENvollmehl, WEIZENmehl 6,6%, Speise TOPFEN 20% F. i.T., SESAM, SOJAschrot, WALNÜSSE, ROGGENvollmehl, Leinsamen, ROGGENmehl, Mohn Hefe, unjodiertes Speisesalz, ROGGENmalz, Dextrose, Rapsöl, WEIZENgluten, Sauerteig (ROGGENmehl, Wasser), WEIZENmalzmehl, SOJAmehl, Emulgator: SOJAlecithin, E471, Säuerungsmittel: Essigsäure, Verdickungsmittel: E466

Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Sesam, Soja

Lebensmittelverarbeitung

Hochverarbeitete Lebensmittel
Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

Zusatzstoff: E466 - Carboxymethylcellulose

Zusatzstoff: E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren

Inhaltsstoff: Dextrose

Inhaltsstoff: Emulgator

Inhaltsstoff: Glukose

Inhaltsstoff: Gluten

Inhaltsstoff: Verdickungsmittel
Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel

Verarbeitete kulinarische Zutaten

Verarbeitete Lebensmittel

Hochverarbeitete Lebensmittel

Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

→ Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

E260 - Essigsäure

Essigsäure: Essigsäure -systematisch Ethansäure, lateinisch acidum aceticum- ist eine farblose, ätzende, hygroskopische, brennbare Flüssigkeit. Es handelt sich um eine einfache Carbonsäure der Zusammensetzung C2H4O2 und der Halbstrukturformel CH3COOH. Essigsäure weist einen charakteristischen sauren Geschmack und Geruch auf. Sie ist eine schwache Säure, die in wässriger Lösung nur teilweise dissoziiert. Essigsäure ist eine wichtige Industriechemikalie zur Herstellung von Polymeren wie Polyvinylacetat oder Celluloseacetat. Der globale Bedarf betrug 2014 etwa zehn Millionen Jahrestonnen. Essigsäure für industrielle Zwecke wird meist durch die Carbonylierung von Methanol oder durch die Oxidation von Acetaldehyd gewonnen. Die im Haushalt verwendete Essigsäure, in verdünnter wässriger Lösung als Essig bezeichnet, wird ausschließlich durch Essigsäuregärung von Ethanol gewonnen. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt sie die E-Nummer E 260. Neben der Verwendung als Lebensmittel wird verdünnte Essigsäure als Entkalkungsmittel eingesetzt.
Quelle: Wikipedia

E466 - Carboxymethylcellulose

Carboxymethylcellulosen: Carboxymethylcellulosen -CMC- sind Celluloseether, Derivate der Cellulose, bei denen ein Teil der Hydroxygruppen als Ether mit einer Carboxymethyl-Gruppe -–CH2–COOH- verknüpft sind. Die Cellulose wird aus Nadel- und Laubhölzern gewonnen.
Quelle: Wikipedia

E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren

Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind Mono- bzw. Diester des Glycerins mit natürlich vorkommenden Fettsäuren. Mono- und Diglyceride werden vor allem als Emulgatoren bei der Erzeugung von Back- und Konditoreiwaren, Schokoladenprodukten, Margarine, Säuglingsnahrung, Kakaopulver, Milchpulver, Kartoffelpüree, Reis und Nudeln eingesetzt. Diese Eigenschaft wird durch den Zusatz von Salzen der Speisefettsäuren -E 470a- verstärkt. In Backwaren gehen die Verbindungen Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein, die dazu führen, dass diese ihre Wasserbindungsfähigkeit länger aufrechterhält und die Backwaren weniger schnell austrocknen. Bei der Herstellung von Konfitüren oder Gelees werden die entschäumenden Eigenschaften der Mono- und Diglyceride genutzt. Ihre veresterten Varianten haben schwache Emulgatoreigenschaften, allerdings verstärken sie die Wirkung anderer Emulgatoren deutlich und sind in der Lage, durch die Bildung harter Oberflächenfilme Luft in Lebensmitteln zu halten. Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 471 und verestert mit verschiedenen Säuren als E 472a-f also ohne Höchstmengenbeschränkung -quantum satis- für Lebensmittel allgemein zugelassen. Bei der Veresterung zu E472 werden je nach Buchstabe Essigsäure -E 472a-, Milchsäure -E 472b-, Citronensäure -E 472c-, Weinsäure -E 472d-, Mono- und Diacetylweinsäure -E 472e- oder gemischte Essig- und Weinsäure -E 472f- verwendet. Mono- und Diglyceride werden aus Fettsäuren und Glycerin hergestellt, die in der Regel pflanzlichen Ursprungs sind. Für Vegetarier und Veganer ist zu beachten, dass Speisefettsäuren sowie Glycerin auch tierischen Ursprungs sein können.
Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

Kann Palmöl enthalten

Zutaten, die möglicherweise Palmöl enthalten: E471

Veganer Status unbekannt
Unbekannte Zutaten: Weizenvollmehl, Speise-topfen-20-f, I-t, Roggenvollmehl, Mohn-hefe, Unjodiertes-speisesalz, Sauerteig
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Vegetarischer Status unbekannt
Unbekannte Zutaten: Weizenvollmehl, Speise-topfen-20-f, I-t, Roggenvollmehl, Mohn-hefe, Unjodiertes-speisesalz, Sauerteig
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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.

Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe
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: Wasser, WEIZENvollmehl, WEIZENmehl 6.6%, Speise TOPFEN 20% F, i.T, SESAM, SOJA, WALNÜSSE, ROGGENvollmehl, Leinsamen, ROGGENmehl, Mohn Hefe, unjodiertes Speisesalz, ROGGENmalz, Dextrose, Rapsöl, WEIZENgluten, Sauerteig (ROGGENmehl, Wasser), WEIZENmalzmehl, SOJAmehl, Emulgator (SOJAlecithin), e471, Säuerungsmittel (Essigsäure), Verdickungsmittel (e466)
Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 6.6 - percent_max: 86.8

WEIZENvollmehl -> de:weizenvollmehl - percent_min: 6.6 - percent_max: 46.7

WEIZENmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 6.6 - percent: 6.6 - percent_max: 6.6

Speise TOPFEN 20% F -> de:speise-topfen-20-f - percent_min: 0 - percent_max: 6.6

i.T -> de:i-t - percent_min: 0 - percent_max: 6.6

SESAM -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010 - percent_min: 0 - percent_max: 6.6

SOJA -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.6

WALNÜSSE -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15023 - percent_min: 0 - percent_max: 6.6

ROGGENvollmehl -> de:roggenvollmehl - percent_min: 0 - percent_max: 6.6

Leinsamen -> en:flax-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15034 - percent_min: 0 - percent_max: 6.6

ROGGENmehl -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532 - percent_min: 0 - percent_max: 6.6

Mohn Hefe -> de:mohn-hefe - percent_min: 0 - percent_max: 6.6

unjodiertes Speisesalz -> de:unjodiertes-speisesalz - percent_min: 0 - percent_max: 6.6

ROGGENmalz -> en:rye-malt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9390 - percent_min: 0 - percent_max: 6.6

Dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 6.6

Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

WEIZENgluten -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647

Sauerteig -> en:sourdough - percent_min: 0 - percent_max: 5.425

ROGGENmehl -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532 - percent_min: 0 - percent_max: 5.425

Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778

WEIZENmalzmehl -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 5.10588235294118

SOJAmehl -> en:soya-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20900 - percent_min: 0 - percent_max: 4.82222222222222

Emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 4.56842105263158

SOJAlecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 4.56842105263158

e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.34

Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 4.13333333333333

Essigsäure -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.13333333333333

Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 3.94545454545455

e466 -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.94545454545455

Nährwertangaben

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Nährwertangaben

Nährwertangaben	So wie verkauft für 100 g / 100 ml
Energie	1.259 kj (301 kcal)
Fett	8,1 g
Gesättigte Fettsäuren	1,1 g
Kohlenhydrate	42 g
Zucker	2,7 g
Ballaststoffe	?
Eiweiß	12 g
Salz	1,5 g
Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste)	3,314 %

Umweltauswirkungen

Eco-Score nicht berechnet - Unbekannte Umweltauswirkungen

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Fehlende Verpackungsinformationen für dieses Produkt

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Transport

Herkunft der Zutaten
Fehlende Informationen über die Herkunft der Zutaten

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Datenquellen

Produkt hinzugefügt am 1. Januar 2019, 23:03:20 CET von msc
Letzte Bearbeitung der Produktseite am 1. Januar 2019, 23:10:44 CET von msc.
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Topfenkornweckerl - Billa - 190 g