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Die Backfrische, Mozzarella & Provolone - Wagner - 350g

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Die Backfrische, Mozzarella & Provolone - Wagner - 350g

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Strichcode: 4009233006847 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: 350g

Art der Verpackung: Pappe, Karton, Stück

Marken: Wagner, Original Wagner

Kategorien: Tiefkühlprodukte, Fertiggerichte, Pizzas - Kuchen und Quiches, Pizzen, Gefrorene Pizzas und Quiches, Tiefkühlpizza

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Nutriscore, Nutriscore B

Vertriebsländer: Österreich, Frankreich, Deutschland

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Gesundheit

Zutaten

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    37 Zutaten

    Weizenmehl, Käse (22%) (schnittfester Mozzarella, Provolone Piccante), zerkleinerte Schältomaten (19%), Kirschtomaten (10%), Wasser, Sauerteig (2%) (Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl), Olivenöl nativ extra (1 %), Speisesalz, Hefe, Kräuter und Gewürze, Pflanzenmargarine [Pflanzliche Fette (Palm, Kokos) und Ole (Raps), Wasser, Emulgator: Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren, Sauerungsmittel: Citronensäure], Zucker, Dextrose Malzmehl (Gerste, Weizen), Stabilisator: Guarkernmehl, pflanzliches 01 (Raps), Glukosesirup. Knoblauch, Milcheiweiß.
    Allergene: Gluten, Milch
    Spuren: Sellerie, Fisch, Senf, Soja

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel

    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E412 - Guarkernmehl
    • Zusatzstoff: E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
    • Inhaltsstoff: Emulgator
    • Inhaltsstoff: Glukose
    • Inhaltsstoff: Glukosesirup
    • Inhaltsstoff: Milcheiweiß

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E330 - Citronensäure

    Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.
    Quelle: Wikipedia

  • E412 - Guarkernmehl

    Guaran: Guaran, auch Guargummi genannt, ist ein Pflanzengummi -ein pflanzlicher Schleimstoff-. Die chemische Verbindung aus der Gruppe der Polysaccharide ist Hauptbestandteil von Guarkernmehl -oder kurz Guarmehl-. Guaran wird unter anderem als Lebensmittelzusatzstoff E 412 verwendet.
    Quelle: Wikipedia

  • E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren

    Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind Mono- bzw. Diester des Glycerins mit natürlich vorkommenden Fettsäuren. Mono- und Diglyceride werden vor allem als Emulgatoren bei der Erzeugung von Back- und Konditoreiwaren, Schokoladenprodukten, Margarine, Säuglingsnahrung, Kakaopulver, Milchpulver, Kartoffelpüree, Reis und Nudeln eingesetzt. Diese Eigenschaft wird durch den Zusatz von Salzen der Speisefettsäuren -E 470a- verstärkt. In Backwaren gehen die Verbindungen Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein, die dazu führen, dass diese ihre Wasserbindungsfähigkeit länger aufrechterhält und die Backwaren weniger schnell austrocknen. Bei der Herstellung von Konfitüren oder Gelees werden die entschäumenden Eigenschaften der Mono- und Diglyceride genutzt. Ihre veresterten Varianten haben schwache Emulgatoreigenschaften, allerdings verstärken sie die Wirkung anderer Emulgatoren deutlich und sind in der Lage, durch die Bildung harter Oberflächenfilme Luft in Lebensmitteln zu halten. Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 471 und verestert mit verschiedenen Säuren als E 472a-f also ohne Höchstmengenbeschränkung -quantum satis- für Lebensmittel allgemein zugelassen. Bei der Veresterung zu E472 werden je nach Buchstabe Essigsäure -E 472a-, Milchsäure -E 472b-, Citronensäure -E 472c-, Weinsäure -E 472d-, Mono- und Diacetylweinsäure -E 472e- oder gemischte Essig- und Weinsäure -E 472f- verwendet. Mono- und Diglyceride werden aus Fettsäuren und Glycerin hergestellt, die in der Regel pflanzlichen Ursprungs sind. Für Vegetarier und Veganer ist zu beachten, dass Speisefettsäuren sowie Glycerin auch tierischen Ursprungs sein können.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Palmöl

    Zutaten, die Palmöl enthalten: Palm
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    Nicht-vegan

    Nicht-vegane Zutaten: Käse, Milcheiweiß

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    Vegetarischer Status unbekannt

    Unbekannte Zutaten: Schnittfester-mozzarella, Provolone-piccante, Sauerteig, Ole, Dextrose-malzmehl, Pflanzliches-01

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    Weizenmehl, Käse 22% (schnittfester Mozzarella, Provolone Piccante), zerkleinerte Schältomaten 19%, Kirschtomaten 10%, Wasser, Sauerteig 2% (Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl), Olivenöl nativ extra 1%, Speisesalz, Hefe, Kräuter und Gewürze, Pflanzenmargarine (Pflanzliche Fette (Palm, Kokos), Ole (Raps), Wasser, Emulgator (mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Sauerungsmittel (Citronensäure)), Zucker, Dextrose Malzmehl (Gerste, Weizen), Stabilisator (Guarkernmehl), pflanzliches 01 (Raps), Glukosesirup, Knoblauch, Milcheiweiß
    1. Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 25 - percent_max: 44
    2. Käse -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 22 - percent: 22 - percent_max: 22
      1. schnittfester Mozzarella -> de:schnittfester-mozzarella - percent_min: 11 - percent_max: 22
      2. Provolone Piccante -> de:provolone-piccante - percent_min: 0 - percent_max: 11
    3. zerkleinerte Schältomaten -> en:crushed-peeled-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 19 - percent: 19 - percent_max: 19
    4. Kirschtomaten -> en:cherry-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
    5. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 10
    6. Sauerteig -> en:sourdough - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
      1. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.666666666666667 - percent_max: 2
      2. Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      3. Roggenmehl -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
    7. Olivenöl nativ extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
    8. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    9. Hefe -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    10. Kräuter und Gewürze -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    11. Pflanzenmargarine -> en:vegetable-margarine - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. Pflanzliche Fette -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
        1. Palm -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
        2. Kokos -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      2. Ole -> de:ole - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
        1. Raps -> en:rapeseed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      3. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.333333333333333
      4. Emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
        1. mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
      5. Sauerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
        1. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    12. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    13. Dextrose Malzmehl -> de:dextrose-malzmehl - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. Gerste -> en:barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. Weizen -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    14. Stabilisator -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. Guarkernmehl -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    15. pflanzliches 01 -> de:pflanzliches-01 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. Raps -> en:rapeseed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    16. Glukosesirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    17. Knoblauch -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    18. Milcheiweiß -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nährwertangaben

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    Gute Nährwertqualität

    ⚠️ Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 30

    Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

    Positive Punkte: 7

    • Eiweiß: 5 / 5 (Wert: 10.2, gerundeter Wert: 10.2)
    • Ballaststoffe: 2 / 5 (Wert: 2, gerundeter Wert: 2)
    • Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 30, gerundeter Wert: 30)

    Negative Punkte: 9

    • Brennwert: 2 / 10 (Wert: 891, gerundeter Wert: 891)
    • Zucker: 0 / 10 (Wert: 2.9, gerundeter Wert: 2.9)
    • Gesättigte Fettsäuren: 3 / 10 (Wert: 3.2, gerundeter Wert: 3.2)
    • Natrium: 4 / 10 (Wert: 440, gerundeter Wert: 440)

    Die Punkte für Proteine werden gezählt, da die negativen Punkte weniger als 11 sind.

    Nährstofftabelle: 2 (9 - 7)

    Nutri-Score: B

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    Fett in moderaten Mengen (7%)

    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

    Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
    • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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    Zucker in geringen Mengen (2.9%)

    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
    • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
    • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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    Salz in moderaten Mengen (1.1%)

    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
    • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
    • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
    • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
    • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

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    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml     		So wie verkauft
    pro Portion (350g)     		Verglichen mit: Tiefkühlpizza
    Energie 891 kj
    (213 kcal)     		3.120 kj
    (746 kcal)     		-8 %
    Fett 7 g 24,5 g -30 %
    Gesättigte Fettsäuren 3,2 g 11,2 g -15 %
    Kohlenhydrate 26,3 g 92 g +7 %
    Zucker 2,9 g 10,1 g +8 %
    Ballaststoffe 2 g 7 g +13 %
    Eiweiß 10,2 g 35,7 g +8 %
    Salz 1,1 g 3,85 g -10 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 30 % 30 %
Portionsgröße: 350g

Umweltauswirkungen

Art der Verpackung

Transport

Bedrohte Arten

Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von date-limite-app
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von segundo.
Produktseite auch bearbeitet von foodvisor, kiliweb, magerharz, openfoodfacts-contributors, packbot, prepperapp, prombi, roboto-app, yuka.Rm9CUkgvMWVvdHBhdjhJYTBrdno4ZGtrM0ppc1RHWHRMOVlJSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhV8fuXym2KZPAH4iVS09su_BYTpcPIp4NWiHao, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllZnVuj3gT_uPT7kqV_XntukMaXUXPRN47CmLKs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlldbTvfyriz6Jib6mxelm9SEcr_XYPxq-YegEKs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmBkQfXyvTv6KALVnWKy5ouDdKG0TuAo5qP-PKg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnJ1c4Dkh2qUJTbTumupl4isAK24Xs5Q-ob2A6s.

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