E151 - Brilliantschwarz bn (schwarz pn)

Funktionen: Farbstoff

Brillantschwarz BN -E 151, auch Schwarz PN- ist ein synthetischer, wasserlöslicher Azofarbstoff, der in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelfarbe Verwendung findet. Mit Brillantschwarz werden zum Beispiel Kaviarersatz, Saucen, Süßwaren, Lakritze und Kosmetika wie Shampoos, Schaum- und Duschbäder sowie flüssige Seifen gefärbt. Durch die Verwendung des Farbstoffes können violette, braune und schwarze Farbtöne erzielt werden.Brillantschwarz gilt gesundheitlich als unbedenklich, im Tierversuch konnte ein leichter Einfluss auf Verdauungsenzyme festgestellt werden. Es wird jedoch vermutet, dass der Farbstoff an der Auslösung von Hautreaktionen -Neurodermitis- und Asthma beteiligt sein könnte. - Wikipedia

Bewertung durch die EFSA: Refined exposure assessment for Brilliant Black BN -E 151- (2015-01-09)

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat festgestellt, dass in keiner Bevölkerungsgruppe mehr als 5% aller Mitglieder das Risiko eingehen, mehr als die zulässige tägliche Aufnahme von E151 - Brilliantschwarz bn (schwarz pn) aufzunehmen.

Um Ihre Exposition gegenüber dem Lebensmittelzusatzstoff E151 - Brilliantschwarz bn (schwarz pn) zu bewerten, können Sie unsere Liste der Produkte durchsuchen, die diesen enthalten. Siehe die Liste der Produkte mit E151 - Brilliantschwarz bn (schwarz pn) unten.