E151 - Brilliantschwarz bn (schwarz pn)
Funktionen: Farbstoff
Brillantschwarz BN -E 151, auch Schwarz PN- ist ein synthetischer, wasserlöslicher Azofarbstoff, der in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelfarbe Verwendung findet. Mit Brillantschwarz werden zum Beispiel Kaviarersatz, Saucen, Süßwaren, Lakritze und Kosmetika wie Shampoos, Schaum- und Duschbäder sowie flüssige Seifen gefärbt. Durch die Verwendung des Farbstoffes können violette, braune und schwarze Farbtöne erzielt werden.Brillantschwarz gilt gesundheitlich als unbedenklich, im Tierversuch konnte ein leichter Einfluss auf Verdauungsenzyme festgestellt werden. Es wird jedoch vermutet, dass der Farbstoff an der Auslösung von Hautreaktionen -Neurodermitis- und Asthma beteiligt sein könnte. - Wikipedia
Bewertung durch die EFSA: Refined exposure assessment for Brilliant Black BN -E 151- (2015-01-09)
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Namen: Noir brillant BN, Noir PN, noir n°1, noir numéro 1, noir numéro un, Noir alimentaire 1, Naphtol black, CI 28440, CI Food Black 1, Food Black 1, CI Food Brown 1, Brillant Black BN, Brillant Black, Black PN, Noir brillant, Noir PN, Xylene Black F
Land: Österreich - Entsprechende Produkte aus der ganzen Welt anzeigen